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香粹芽菜

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著力打造傳統(tǒng)手工為主的生產(chǎn)工藝，其家傳腌制技藝于2013年列為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)項(xiàng)目

宜賓市恒春食品有限公司

成就了宜賓“香粹芽菜”產(chǎn)品與眾不同的品質(zhì)風(fēng)味

位于宜賓市翠屏區(qū)宗場(chǎng)鄉(xiāng)民勝村二組56號(hào)，地處亞熱帶季風(fēng)氣候，自然、地理?xiàng)l件特殊，土質(zhì)呈弱堿性，適宜于青菜的生長(zhǎng)，是繼承宜賓芽菜發(fā)源地舊州壩后最理想的芽菜原料種植生產(chǎn)區(qū)域。距宜賓城區(qū)30公里，交通方便，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美。

2013
2015
公司成立
50
10 +
產(chǎn)品工藝
宜賓香粹芽菜500g
本品選用優(yōu)質(zhì)青菜，配以多種天然香料腌制發(fā)酵而成，以其香、甜、脆、嫩、鮮等獨(dú)特風(fēng)味而名。用于面點(diǎn)、扣肉及各類(lèi)蒸、炒、湯菜的調(diào)味，老少皆宜。
更多 白箭頭 黑箭頭
宜賓香粹芽菜1000gx14袋
本品選用優(yōu)質(zhì)青菜，配以多種天然香料腌制發(fā)酵而成，以其香、甜、脆、嫩、鮮等獨(dú)特風(fēng)味而名。用于面點(diǎn)、扣肉及各類(lèi)蒸、炒、湯菜的調(diào)味，老少皆宜。
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宜賓香粹芽菜餐飲裝1kg*7袋/14袋
本品選用優(yōu)質(zhì)青菜，配以多種天然香料腌制發(fā)酵而成，以其香、甜、脆、嫩、鮮等獨(dú)特風(fēng)味而名。用于面點(diǎn)、扣肉及各類(lèi)蒸、炒、湯菜的調(diào)味，老少皆宜。
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宜賓香粹芽菜100g
本品選用優(yōu)質(zhì)青菜，配以多種天然香料腌制發(fā)酵而成，以其香、甜、脆、嫩、鮮等獨(dú)特風(fēng)味而名。用于面點(diǎn)、扣肉及各類(lèi)蒸、炒、湯菜的調(diào)味，老少皆宜。
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香粹芽菜 四川特色

脆、甜、嫩、味美可口

香粹芽菜

媒體中心

宜賓芽菜：四川名菜的代表
新聞資訊

宜賓芽菜：四川名菜的代表

12-05-2023
宜賓芽菜是四川省宜賓市特產(chǎn)，是四川名菜的代表之一。它的歷史可以追溯到明朝，至今已有500多年的歷史。 ? 宜賓芽菜的制作過(guò)程非常獨(dú)特，主要是用青蒜的莖葉加鹽水腌制而成。宜賓芽菜泡制時(shí)，要選擇清洗干凈的毛豆芽，均勻地放在制菜桶中，再加入適量的鹽和辣椒，輕輕拌勻，然后蓋上蓋子，放置在陰涼通風(fēng)處進(jìn)行自然發(fā)酵。每天需掀開(kāi)蓋子，攪拌一下，以便讓鹽和辣椒充分滲入芽菜中。經(jīng)過(guò)15至20天的時(shí)間，芽菜發(fā)酵完成，色澤透亮，香氣撲鼻，味道鮮美可口。 ? 宜賓芽菜不但美味，同時(shí)具有多種健康功效。芽菜中富含的維生素C和維生素E，可以有效抗氧化，延緩衰老；此外，芽菜還富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。因此，宜賓芽菜被譽(yù)為“美味健康的食品”。 ? 宜賓芽菜的美食價(jià)值不僅在于其味道，還在于它的多種食用方式。宜賓芽菜可以作為拌菜、炒菜、涮菜和燒菜的佐料，還可以與香腸、臘肉、豆腐等食材搭配食用。在川菜中，宜賓芽菜也是重要的原料之一，如魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、回鍋肉等都需要加入宜賓芽菜才能味美可口。 ? 目前，宜賓芽菜已經(jīng)成為四川省的地理標(biāo)志產(chǎn)品，廣受?chē)?guó)內(nèi)外游客的歡迎。每年的5月至6月，宜賓市還會(huì)舉辦芽菜文化節(jié)，展示當(dāng)?shù)氐难坎朔N植、加工和食品加工工藝，吸引了眾多游客前來(lái)品嘗。 ? 宜賓芽菜不僅代表了四川的美食文化，更是傳承了宜賓的歷史和文化。未來(lái)，我們期待宜賓芽菜能夠在更廣泛的范圍內(nèi)得到推廣和傳承，成為中國(guó)美食文化的重要代表之一。
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電話(huà)：135-68583786
郵箱：1280840413@qq.com
地址：宜賓市翠屏區(qū)宗場(chǎng)鄉(xiāng)民勝村二組56號(hào)  

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